La Côte & l’Arête : Une communication multicanal pour une forte image de marque

Première interview de la rentrée ! Pour commencer l’année en beauté (et parce qu’on est gourmand aussi hein 😉 ) nous nous sommes intéressés à une chaîne de restauration très appréciée par les toulousains, il s’agit de La Côte & l’Arête. C’est Pauline PY, chargée de communication de la franchise qui a bien voulu nous parler de son boulot ainsi que de la stratégie de communication mise en place pour mettre en valeur l’image de marque des restaurants.

 

Pauline PY – Chargée de communication pour les restaurants « La Côte & l’Arête »

 

Bonjour Pauline, vous êtes chargée de développement et de communication au sein du groupe La Côte & l’Arête. Pouvez-vous nous parler du concept de ces établissements ?

La Côte & l’Arête est une enseigne de restauration dont le concept repose sur les produits frais et le 100% fait maison. Ce sont deux frères, Benoît et Ivan Chambon, qui se sont lancés dans l’aventure avec l’ouverture en 2009 de leur tout premier restaurant à Aucamville. Depuis, 4 autres restaurants ont ouvert leurs portes dans la région toulousaine et un cinquième à Clermont-Ferrand.
En 2016, avec le lancement en franchise, l’enseigne affirme sa volonté de repousser les frontières de la région toulousaine pour s’implanter sur tout le territoire national.

Vous travaillez pour plusieurs restaurants, donc j’imagine que vos journées doivent être chargées. Pouvez-vous nous dire quelles sont vos missions au quotidien ?

Gérer la communication suppose d’intervenir à plusieurs niveaux : de l’image de marque, à la gestion des réseaux sociaux en passant par la définition de l’expérience client dans les restaurants et la production de supports de communication. Tous ces éléments fonctionnent les uns avec les autres afin de véhiculer une image de marque forte.

Quelle partie de votre métier préférez-vous ?

Toute la partie stratégique qui consiste en la définition d’une image de marque. C’est assez excitant ; cela demande d’avoir un œil sur tout ce qui se passe dans le secteur de la restauration et dans le domaine de la communication en général. Et les choses bougent de plus en plus vite, avec des idées toujours plus originales. C’est assez stimulant comme environnement.

Quels moyens de communication utilisez-vous le plus au sein de La Côte et l’arête, et quels sont vos objectifs ?

Que ce soit du street-marketing ou les réseaux sociaux, on utilise tous les moyens de communication qui sont à notre disposition et qui nous semblent pertinents pour faire connaître notre enseigne.

Privilégiez-vous plutôt la communication print ou digitale ? Pourquoi ?

Nous utilisons vraiment les deux modes de communication. Cela nous permet de toucher des cibles très différentes, qui n’ont pas les mêmes habitudes de consommation et surtout qui ne répondent pas de la même façon aux sollicitations.

Quels sont les supports print que vous utilisez le plus souvent ? Et pourquoi ?

Nous utilisons souvent les flyers pour communiquer auprès de notre cible. Contre toute attente, nous avons des résultats assez bons pour ce genre de support.

Et enfin, pourquoi nous avoir choisi comme imprimeur ?

On aime travailler avec des entreprises locales et cela fait très longtemps qu’on travaille avec PrintPasCher. La qualité des prestations et le service clientèle ont toujours été super.

La côte & l'arête

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